潍坊鲜花椒苗子种植基地,潍坊鲜花椒苗子种植基地在哪里
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临朐全鸡大料配方?
主料:鸡一只(一般用小公鸡、麻鸡或笨公鸡)。
辅料:植物油40克(油一定要多),八角20粒(潍坊辣子全鸡料味浓郁)、花椒20粒、干辣椒一把、姜片10片、葱花、甜面酱50克,大青辣椒一个用手撕碎,香菜段。
做法1.鸡切块,凉水下锅焯水,水开一分钟捞出,用温水清洗干净备用。
2.热锅烧油,加八角、花椒、干辣椒、姜片、大葱花,炒香,加入甜面酱,翻炒均匀后加入鸡块,翻炒一分钟后加入清水,水过鸡块。
3.把鸡块倒入高压锅中煮8分钟,主要让鸡块充分吸收甜面酱味道。
材料:鸡1只、土豆6只、玉米1小碗、豌豆1小碗、胡萝卜3根调料:食盐适量、葱适量、生抽适量、老抽1大勺、蚝油3大勺、香油适量、江米酒适量、花椒粉适量、黑胡椒适量、蜂蜜3大勺、迷迭香适量、牛至适量、罗勒适量、百里香适量、蛋奶酒1大勺做法:调味料A(生鸡腌料):生抽,米酒,花椒粉调味料B(土豆泥料):粗粒黑胡椒,盐,香油调味料C(烤鸡酱汁):蚝油3大勺,蜂蜜3大勺,老抽1大勺,奶酒1大勺调味料D(撒面香料):粗粒黑胡椒,混合香料(迷迭香,牛至,罗勒,百里香)调味料E(铺底香料):大葱整鸡去骨:1。
从鸡脖子处扒开鸡皮2。用手拔断筋脉扒开肉骨,到鸡翅处用刀***切开大筋3。脱去鸡翅骨后继续向下沿着整鸡骨架脱4。脱至鸡腿处,用手拗断腿骨,然后可以把整个整鸡骨架脱出来5。
再脱去一边两根的腿骨 烤全鸡过程:1。脱骨鸡肉用花椒粉抹一遍,加米酒和生抽腌制过夜2。土豆连皮煮20分钟至软后捞出去皮3。 煮土豆的时候胡萝卜切丁备用,大葱切段后对半剖开铺底4。
土豆压成泥后拌入胡萝卜丁,甜玉米粒,豌豆粒5。加入香油,盐和现磨成粉的粗粒黑胡椒调味6。拌好的土豆泥填入鸡肚子中7。调味料C混合调成酱汁,刷在鸡表面,洒一些现磨粗粒黑胡椒和混合香料8。烤箱预热200摄氏度,中上层烤30分钟9。
取出再抹一层酱料烤30分钟10。取出翻面,整理一下造型,把鸡翅和鸡腿部分的肉塞在下面11。刷一层酱料最后烤30分钟,总共烤1个半小时。
潍坊哪里有卖土特产的?
1、潍城火烧潍城火烧是山东潍坊的一种有名的传统小吃。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑,吃起来脆口,越嚼越香。皮酥,瓤有异香而不腻。
2、潍城烧饼潍城烧饼是山东潍城的传统名点,烧饼烤成分两层,面层布满芝麻,鼓起,脆而香。底层平而脆,撂放片刻便变软,“烧饼卷油条”即是变软后的吃法。潍城烧饼品种很多,如酥烧饼、小片烧饼、羊肉烧饼、花椒肉烧饼、脂烙酥烧饼等,风味各异。
3、朝天锅朝天锅是山东潍坊地区传统名吃,属鲁菜系。特色是,烙饼卷肉,吃的时候没有锅。起源于清代乾隆年间的民间早市,流传至今。潍坊朝天锅经过不断改进于 朝天锅19***年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。2013年朝天锅制作技艺入选山东省级非遗名录。2014年山东十七地市地市代表菜评选活动朝天锅代言潍坊菜 。
4、芝泮烧肉芝泮烧肉是山东省潍坊市安丘市景芝镇(原临浯镇)芝泮村(芝畔村)独有的著名小吃。山东省潍坊市安丘市景芝镇(原临浯镇)芝泮村(芝畔村)素以制作烧肉驰名。相传始于明朝中期,***用明朝宫廷膳食秘方,迄今已有600多年历史。
5、鸡鸭和乐山东潍坊特色传统名吃,据说起源于山西、陕西,后经北京传至潍坊,由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用 荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条,本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进,用小麦代替荞麦面,并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子,用期谐音取名“和乐”,因卤子以鸡鸭为主,遂名“鸡鸭和乐”。
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