高密新鲜花椒基地,高密新鲜花椒基地在哪里
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1、火烧
火烧,外文名Baked Wheaten Cake,是主要流行于中国北方地区的一种特色传统名吃,产地主要有山东,北京,天津,河北,河南等,主要食材为面粉、鲜肉、花椒、香葱,色泽金黄,外皮酥脆,内软韧,咸香鲜美。
2、大蜜枣
高密大蜜枣是民间传统食品,历史悠久,距今已有300余年的生产历史。具有形态圆满,馅松而不散,皮薄而汪裂,八个一斤,大小一致,表面芝麻均匀,不生不糊,呈微黄色,香甜适中,味道纯正,是营养丰富的高密著名糕点。
3、高密炉包
民间传统名吃高密炉包历史悠久,风靡城乡。始于清代年间,在民国时期有着独特意义的形势盛行,用来走亲访友的礼物送给朋友,特别是20世纪30年代位于县城南河湾的林三炉包,更是名冠城乡。
其特点是包子又白又大,皮面暄软,内陷饱满,味道鲜美,挂浆讲究,火候独到,嘎渣焦脆,油香四溢。
4、高密烧鸡
潍坊高密有什么美食或者小吃?
潍坊高密的美食小吃,大体有:高密炉包、高密大蜜枣、姚哥庄烧鸡、杠子头火烧、姜庄烧肉、双羊店鲤鱼……
高密炉包。历史悠久,远近闻名,好吃不贵,来高密小吃,高密炉包当是首选,发面煊软,馅熟且显生,馅鲜且多汁,尤其那嘎渣黄而脆,混着肉香、菜香、油香、面香,简直无比。
高密大蜜枣。应该是馅像蜜枣,馅的成分大约像月饼馅,外裹糯米皮再沾芝麻。香甜不腻。
姚哥庄烧鸡。取当地的小公鸡秘制烧烤而成。成色黄而微红,肉鲜不烂有嚼头,因秘制方子独特,有特殊诱人的味道。
杠子头火烧。也叫硬面火烧,面硬到什么程度?要用木杠子挤压,原各个村庄尤其是有集店村落都有制作,现在姚哥庄比较集中,也称姚哥庄火烧。硬面烤制的火烧面香味浓且有嚼头,刚出炉的最好吃。这种火烧烩着吃也很美食。
姜庄烧肉。据说姜庄烧肉是鲜猪头(非冰过的)加含100多种中草药药包加水煮制,整个过程不盖锅盖小火慢炖,有特殊的肉香,入口滑而不腻。
双羊店的鲤鱼。双羊店鲤鱼取峡山水库的鲤鱼做食材,当地人说,淮河鲤鱼四个鼻孔眼,这是辨别是不是淮河鲤鱼唯一的法子,为什么要取峡山水库的鲤鱼呢?一是野生的,野生的有嚼头。二是峡山水库的鲤鱼制作出来格外的鲜美。加之当地人特殊的制作方法,所以双羊店的鲤鱼远近闻名,双羊店人用双羊店鲤鱼宴请重要客人,去过双羊店的人以吃过双羊店鲤鱼为荣。
在我的老家高密,能吃会吃的人统称吃货,吃货分为两种:一种是能吃喜欢吃而不自己动手去做的纯吃货,另一种是从购买食材,制作过程,到品味美食都亲力亲为的资深老饕。品味美食就要享受整个过程,所以成为资深老饕是我追求的目标。对于我这个吃货来说,发现好的食材,烹饪制作美食是我最大的乐趣。家乡高密美食种类繁多,举不胜数,有些特色小吃,虽然食材普通,但味道却让人留恋。
远在他乡,时常会想起母亲蒸的烫面包子。包子,是莫言家乡高密的传统面食之一,极其普通,它用面粉做皮(可分为发面、冷水面、烫面等),馅料可分别用疏菜、肉、鸡蛋、豆沙、糖等。加工方式一般为蒸(蒸包)或水煎(高密炉包,稍后重点推出)等。我记忆中的秋冬时节,母亲隔三差五就会蒸一锅烫面包子调剂寡淡的饭桌,这时的大白菜应季而且价格最便宜,口感最好,会勤俭持家的母亲自然不会错过,五花猪肉和大***切成丁,加入葱花、姜粒、油、盐、酱油等调味拌馅,烫面做皮,入馅拾褶,包成大饺子形状,入锅蒸制,那刚出锅的烫面热包子,面皮暄软,麦香十足,咬一口,满嘴流油,***鲜嫩,猪肉飘香,再磕一瓣大蒜,想想都是那么的解馋。
看到这里,是不是流口水了,呵呵,来吧,吃货们,跟随志云田一起做起来,今日分享家乡健康美食《烫面驴肉灌汤包》制作流程如下:
1、取孙二娘店中新鲜驴肉一斤,剁馅入盆,加入适量味极鲜、鸡粉、白胡椒粉、姜粒、花椒水腌渍入味。
2、新鲜香芹半斤,切丁备用。
3.大葱一棵,切丁备用。
4、把芹菜丁、大葱丁、腌渍好的驴肉馅混合,一并放入盆中,放食盐、花生油、香油适量,搅拌均匀做成馅料。
5.取中筋面粉适量,用八十度水和成烫面,静置饧一刻钟。
6、饧好烫面团取出,放在案板,揉搓均匀,切剂擀皮,包成大水饺模样(提示:烫面包不能包扭包,影响面皮口感)。
7、蒸锅加水烧开,包好的烫面包放蒸屉上锅,保持中火,十五分钟后,灌汤包即可出锅装盘。
8、一口下去,汤汁鲜美无比,驴肉香葱香四溢,吸汁后慢慢享受这种舌尖上的满足,再来一瓣大蒜,或蘸香醋食之,怎是一个美字了得,正宗的家乡味道。不啰啰了,烫面驴肉灌汤包吸引着我的味蕾,开吃!!
健康原生态驴肉提供,顺河路菜市场《孙二娘驴肉、牛肉店》,众信火烧对面。
到此,以上就是小编对于高密新鲜花椒基地的问题就介绍到这了,希望介绍关于高密新鲜花椒基地的2点解答对大家有用。
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