昭通新鲜花椒基地,昭通新鲜花椒基地在哪里

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于昭通新鲜花椒基地的问题，于是小编就整理了4个相关介绍昭通新鲜花椒基地的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南哪个地方的花椒最好？
2. 云南昭通什么市卖的苹果好？
3. 云南昭通花椒尖酱做法？
4. 青花椒鱼和藤椒鱼的区别？

云南哪个地方的花椒最好？

      云南昭通的花椒最好。昭通位于云南省的北部，与四川省、贵州省相邻，为三省结合部，气候温凉，作物病虫害发生很轻，特别适合种植花椒，当地花椒品种多样且品质优良。过去，每到八月学生放暑***时，山上的花椒熟了，孩子们就利用***期上山採花椒进行勤工俭学。

个人认为云南昭通市巧家县花椒东坪产的最好。巧家县东坪镇种植花椒历史悠久、面积广、产量高、质量好，名声在外，远销省内外。东坪镇花椒种植面积约有两万亩之多，每年花椒产量约五百多万吨。每年花椒成熟的时候，每天天蒙蒙亮就有许多买卖花椒的人在集上交易，还有外地人专门来东坪收花椒。

云南昭通什么市卖的苹果好？

昭通市的昭阳区盛产苹果，昭阳区的苹果买的最好，昭阳区的苹果由于光线充足，糖分含量很高，除了昭阳区昭通市的其他县是不产苹果的，昭通的永善县盛产橙子，昭通的鲁甸县主要产花椒，巧家县产芒果，小米椒等。昭通的镇雄县基本以外出务工为主，属于高寒山区。

云南昭通花椒尖酱做法？

1.

准备好食材,热锅凉油下肉酱炒散

2.

这是刚下锅的肉末,因为肉末中有水分,所以油呈浑浊状,此时中火慢炒把水分炒干

3.

这时水分已经炒干,油呈清亮状,并且肉末中的肥肉已经开始吐油,这样做的目的是为了能长期保存,不会长毛

4.

此时下入配好的酱和姜末,继续翻炒均匀

花椒酱的制作方法

原料：鲜花椒、五花肉、面酱、花生油、葱姜、糖、料酒、香油等。

具体做法

第一步：鲜花椒洗用漂洗一下，沥干。

第二步：五花肉切成小块、葱姜切末备用。

第三步：黄瓜洗净切成丁，用石臼把花椒捣碎。

第四步：锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒炸香。

第五步：放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出来，可以看到锅里的油慢慢多起来，加入一勺料酒。

第六步：加入葱姜末爆香，把黄瓜丁放进去翻炒，要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，黄瓜变软变透明。

第七步：加入一小碗面酱，小火慢慢炒酱，加入一勺糖提鲜，不停地搅拌，直到酱粘稠，加入一点香油即可停火出锅。

青花椒鱼和藤椒鱼的区别？

藤椒也是青花椒的一种，藤椒鱼主要突出藤椒的清香和青花椒的麻香，鱼肉嫩滑咸鲜。

椒麻鱼呢突出的是椒香，入口后才感受麻味，关于椒麻的做法也有很多种，有人喜欢青椒的椒麻，也有人喜欢葱香椒麻。

青花椒，即俗称的麻椒，又名崖椒、野椒、香椒子、青麻椒。果皮为绿色，芳香度好于红花椒，但麻味却稍逊色。其中以重庆西阳、贵州金阳、云南昭通所产青花椒质量为上乘。***购时，以绿色深重、颗粒均匀、开口大者为佳。

在卤水中使用青花椒，除了有去异味的作用，更多的是为了增加卤菜的香味。不但能大大提升卤菜的香味，而且具有开胃增食的作用。由于其香味易挥发，下锅早了，香味挥发了，下锅迟了，香味又没出来，所以在卤菜时，为了留住并激发其香味，通常在关火前5分钟下入卤锅中比较好，这样，能很好的保留青花椒的香味。因其相较于红花椒麻味较弱，所以在制作麻辣卤菜时，两者都是混合使用。

藤椒，也叫竹叶花椒，由于其枝叶披散，延长状若藤蔓，故称藤椒。果实颗粒大，颜色为绿色，有光泽，含油多，其味芬芳，清香味较重。 主要分布于 湖北、湖南、广东、广西、贵州、四川、重庆、云南等地。中餐和火锅使用较多，主要取其麻味和清香味，卤菜中偶尔会少量使用。不过，用来炼制的藤椒油，香味却是很足，在卤菜最后的刷油过程，用这款藤椒油是不错的选择。另外，藤椒油用来做凉拌菜是上佳调味品。

到此，以上就是小编对于昭通新鲜花椒基地的问题就介绍到这了，希望介绍关于昭通新鲜花椒基地的4点解答对大家有用。

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