六寸蛋糕款式鲜花制作,六寸蛋糕款式鲜花制作***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于六寸蛋糕款式鲜花制作的问题，于是小编就整理了2个相关介绍六寸蛋糕款式鲜花制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕的花什么做？
2. 蛋糕的制作过程？

蛋糕的花什么做？

1、用奶油抹刀将打发好的奶油抹到蛋糕上，在奶油垫盘上抹点鲜奶油，以便固定蛋糕。

2、放一坨鲜奶油，开始抹面，先抹顶上的，边边角角一定要多放奶油，否则会走不平刀。

3、用厚一点的食品塑料袋，将鲜奶油放入后，将奶油全部集中在一个角上，在角上开一个不规则的洞，用力挤压，鲜花就成形了。

蛋糕的制作过程？

蛋糕的制作过程：食材：低筋面粉（100克）、蛋黄（90克）、蛋清（170克）、洋鸡蛋（5个）、纯牛奶（75ml）、植物油（60ml）

步骤：1、处理鸡蛋：把蛋清蛋黄分离，放入无水无油的碗中。

鸡蛋必须是冰箱冷藏过，这样更容易打发。

盛装蛋清的容器必须是无水无油的，而且蛋清中不能有蛋黄液，否则蛋清打发就会失败。

2、处理蛋黄：蛋黄中加入纯牛奶和植物油。

为了防止在打发蛋清过程中，蛋黄会干掉，所以将食用油和牛奶先倒入盛有蛋黄的碗中，防止干裂。

3、搅拌均匀：将蛋黄，食用油，牛奶搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉：用筛网筛入低筋面粉，然后手动打蛋器划“Z”字型搅拌均匀。搅拌好的状态必须是细腻，有粘性，无颗粒的。

5、打发蛋清：把蛋清打发到粗泡鱼眼（出现大孔的气泡）时，加入三分之一的糖。

6、蛋清打发：蛋清打到体积变大（越来越多），蛋清变白（颜色变白），提起打蛋器只有微弱的凸起，这时候加入第二次糖，打蛋器开中速打发。

大家好，我是小威，很高兴回答这个问题

我们生活中离不开甜品，甜品中最好吃的当属蛋糕，蛋糕的种类繁多，口味各式各样。现在流行它！里面是拉丝爆芯，比蛋挞好吃！今天给大家介绍的这道美食蛋糕，掰开蛋糕里面的芝士夹心拉出诱人的芝士丝，一口咬下去满口芝士香，甜软香绵，入口即化。

准备6个鸡蛋·30克低筋面粉·30克花生油·30克牛奶·10克奶粉，3片芝士

1·准备干净的盆子，把鸡蛋打入里面捞出蛋黄。

2·打发蛋清打到蛋白能竖起来即可。

3·面粉过筛到蛋黄中，加入奶粉·牛奶·花生油搅拌均匀。

4·打发好的蛋白倒入蛋黄中搅拌均匀。

分享一个简单的抱抱卷给你吧，既好看，颜值也高哦。

原料：

蛋清部分：蛋清2个，细砂糖20g，香草精（可不加）

蛋黄部分：蛋黄2个，细砂糖10g，玉米油20g，牛奶20g，低筋面粉32g，玉米淀粉8g

做法：

1，蛋清2个加入细砂糖20g，打发至小弯钩状态。

2，蛋黄加入细砂糖，玉米油，牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀乳化，筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀（切忌不能用转圈圈方式搅拌，可以用Z字形手法）

1和2的液体混合搅拌至完全融合，装入裱花袋，挤圈圈的方式挤入烤盘，180℃烤15分钟。

3，接下来做奶油部分，180g奶油加15g细砂糖打发至出现小尖尖的状态。就可以进行裱花啦。（可可口味的可以在奶油里加入5g可可粉，抹茶味可以加入3g抹茶粉）

成品如图

大家好，我是励励，很高兴回答蛋糕店的制作过程这个问题。我不是专业烘焙师，但是我很喜欢制作，所以和大家分享一下我的做法：

蛋糕的分类有很多，比如海绵蛋糕啊，古早蛋糕啊，慕斯蛋糕啊，戚风蛋糕啊等等，但是由于我家没有烤箱，我都是做的戚风蛋糕的做法，然后用蒸锅蒸出来的，这种蛋糕虽然没有烤出来那种焦黄诱人的颜色，但是口感非绵柔细腻，我们家做出来基本马上就被孩子们吃光了，下面我来分享下过程吧！

第一，准备材料，六个鸡蛋（八寸蛋糕模具正好）首先取两个无水无油的两个盆子，蛋清蛋黄分离，准备低筋面粉90克，玉米淀粉30克，玉米油60毫升左右，牛奶100毫升，白砂糖90克。蛋黄糊里加玉米油和牛奶混合搅拌，融合之后分两次筛入低筋面粉，用单抽一字或者Z字搅拌（不能画圈搅拌会起筋造成蛋糕成品不松软）交到提起蛋抽油流线状就可以了，静止一旁备用。

第二，蛋清盆里挤点柠檬汁或者白醋几滴（去腥），然后用打蛋器中速打发（高速会溅出来）打到有像鱼眼睛的形状时加入三分之一白糖进去，之后高速打发，打到里面泡沫由大泡泡变成小泡泡的时候再加三分之一白糖，再高速打发等到泡沫细腻有纹路的时候加最后三分之一白糖，换中速或低俗继续打发，到泡沫白皙光滑，提起打蛋器看到直立的小三角，这就是硬性发泡了，这时候的蛋清液你把盆子倒扣过来都不会掉就完成了。

第三，我是蒸锅蒸的，所以我现在开火把水烧开备用，模具刷油铺油纸，这边蛋清糊和蛋黄糊混合，挖三分之一蛋清糊到蛋黄糊里炒菜手法翻拌融合，再取三分之一蛋清过来翻拌融合，第三次把融合好的蛋黄糊倒回到蛋清糊里，翻拌均匀（这里速度尽量加快，不能消泡）。

第四，把混合好的蛋糕液体从高处流进蛋糕模具里，然后两手抓起模具摔几下（把里面的大气泡振出来），封上耐热保鲜膜，牙签扎小孔透气。

第五，我就直接放进水开了的蒸锅里蒸四十分钟，焖五分钟，同样取出来抓住模具摔几下排气，然后倒扣晾凉（这样防止蛋糕回缩）。最后我还加了奶油和水果，做成了一个生日蛋糕的形状。这样我的蛋糕就做好了，真的是松软细腻，非常好吃😊

如果你要用烤箱烤或者电饭锅做得话前面四个步骤差不多，就第五步就是不用封保鲜膜直接放进烤箱或者直接倒进电饭锅就可以了。

希望我的回答对你有帮助，谢谢！

到此，以上就是小编对于六寸蛋糕款式鲜花制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于六寸蛋糕款式鲜花制作的2点解答对大家有用。

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